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黑蒜到底是什么?其实它并不是什么特别的大蒜,只因为对大蒜的原有口味有所改善,再加之各种宣传,使它变得神乎其神。不过黑蒜相对于鲜大蒜,还是有其优势之处的:
黑蒜
1、变甜变绵软:蒜中原本含有的低聚糖类变成了可口的果糖,所以在食用黑蒜的时候,会比普通蒜口味更加甜暖,口感极佳。
2、对肠胃刺激小:经过加工后的黑蒜,所含有的有机硫化物总量在减少,吃大蒜会刺激肠道的顾虑不用担忧了。
3、不易留口气:处理后的黑蒜,特有的刺激性气味减少了,并且吃完了不会有强烈的口气,再也不用担心吃完蒜熏人了。
由此可见,与普通蒜相比其优点还是很多的嘛!最最关键的是,以后吃完再也不用漱口,而且一些爱吃蒜的朋友也不用克制自己啦,每天吃、顿顿吃都可以。但是其价格有点偏贵,对于其他一些价值,小编觉得还是有待考证。